שבץ מוחי הוא גורם מוביל למוות וגורם משמעותי לפגיעה תפקודית.
מניעת המחלה צריכה להתחיל בשלב מוקדם על ידי אימוץ אורח חיים בריא יותר.
ישנם שני גורמים מובילים לשבץ מוחי:
כ-90% ממקרי השבץ בעולם המערבי נובעים מקרישי דם שחוסמים את העורקים (שבץ איסכמי).
הרגלי תזונה ואורח חיים נכונים הינם קריטיים הרבה יותר מכפי שרוב ספקי שירותי הבריאות מבינים. מחקר שנערך על ידי אנשי מקצועות הבריאות בארצות הברית, כמו גם מחקר בריאות שנערך על אחיות, הראו שניהם שבחירות אורח חיים לקויות היוו סיכון מוגבר לשבץ.
אורח חיים בריא, לעומת זאת, הוכח כמפחית את הסיכון לשבץ מוחי ב-80%.
בחירות אורח חיים בריאות במחקר כללו:
מבין סגנון אורח החיים הללו, המחקר הראה שגורם הסיכון הנפוץ ביותר היה תזונה לא בריאה במדינות מפותחות. דו”ח איגוד הלב האמריקאי משנת 2015 הראה שרק 0.1% מהאמריקאים צרכו תזונה בריאה, ו-8.3% צרכו תזונה ”מעט יותר בריאה“.
הרגלי תזונה הם המפתח למניעת שבץ מוחי ולהחלמה ממנו.
ככל שמיישמים את הרגלי התזונה הנכונים מהר יותר והופכים אותם לחלק אינטגרלי מאורח החיים, כך המוח ייעשה בריא ועמיד יותר לשבץ.
ישנם שלושה מפתחות להפחתת הסיכון לשבץ, והאחראים לכולם הם הרגלי התזונה:
לתזונה יש חלק מכריע בכל שלושת המפתחות הללו.
תְּזוּנָה
צריכה בקביעות של מזון עתיר אנרגיה, עשיר בנתרן, בשומנים מן החי ובפחמימות מזוקקות ובסוכרים, ודל בחומרים מזינים תורמת לסיכון מוגבר של התפתחות לחץ דם גבוה וקרישי דם ולתִפקוּד לָקוּי של תאי אנדותל (תאי דפנות התאים).
אני מציעה להימנע מצריכה של יותר מביצה אחת בשבוע, להגביל את צריכת מוצרים מהחי ללא יותר מפעם אחת או מקסימום פעמיים בשבוע, להימנע ממזונות מטוגנים וסוכרים מזוקקים, ולהימנע ממזונות העשירים בפחמימות מעובדות ולעבור לתפריט של תזונה עשירה בפירות וירקות, ודגנים מלאים שגם עשירה באופן טבעי בנוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים. תזונה זו חיונית לתמיכה בכל שלושת המפתחות למניעת שבץ, ולהחלמה ממנו. צריכת דגנים מלאים בלבד במקום דגנים מזוקקים, מסייעת לכל שלושת המפתחות למניעת שבץ והתאוששות ממנו.
מזונות עשירים בוויטמיני B חיוניים גם הם, במיוחד במניעת קרישי דם ושמירה על תפקוד תקין של תאי האנדותל. מזונות עשירים בַּמינרלים אשלגן, סידן ומגנזיום עוזרים לשלוט בלחץ הדם.
תזונה דלה במלח מסייעת גם כן בהפחתת לחץ הדם. למידע נוסף ניתן לעיין בפרק 13 שעוסק בהרחבה בלחץ דם גבוה.
תזונה דלה בשומן רווי מסייעת בהפחתת הסיכון לקרישי דם ומונעת תפקוד לקוי של תאי האנדותל.
להלן מספר מזונות שיבטיחו אספקת רמות תקינות של החומרים המזינים הללו:
תוספים תזונתיים
צריכה קבועה של תוספים תזונתיים ספציפיים הוכחה גם כן כמסייעת במניעת שבץ מוחי והתאוששות ממנו.
1. ויטמין D הוא אחד הוויטמינים היעילים ביותר להתאוששות משבץ. קראו את פרק 71 על ויטמין D כדי להבין מדוע חשוב להבטיח שאתם מקבלים את הכמות הדרושה מחומר תזונתי חיוני זה.
2. פרוביוטיקה היא תוסף שמכיל חיידקים בריאים חיים שיש להם חלק מכריע בבריאות המעיים והכללית. הם מסייעים במניעת קרישי דם שמובילים לשבץ מוחי, ותורמים לבריאות המוח. מקורות מצוינים לפרוביוטיקה הם קימצ’י, מיסו וטמפה, או תוספי פרוביוטיקה.
הוכח כי תוצרי לוואי מטבוליים רעילים שמופקים ממיקרוביום לא מאוזן, במיוחד בעקבות צריכת קרניטין המצוי בבשר אדום, וצריכת פוספטידילכולין המצוי בחלמונים ובחלב, גורמים לטרשת עורקים ומגבירים את הסיכון לשבץ ולמחלות לב. הם מופרשים בעיקר דרך הכליות, כך שבדם של אנשים עם אי ספיקת כליות עשויות להיות רמות גבוהות מאוד של חלק ממטבוליטים אלו. כדי ללמוד עוד על הנושא, וכיצד להפחית עוד יותר את הסיכון לשבץ מוחי, עיינו בפרק 79 על מחלות לב וטרי-מתיל-אמין-אוקסיד.
3. ויטמין B12 יכול לסייע בהחלמה משבץ מוחי, בעוד מחסור בוויטמין זה עלול לגרום למצבי דלקת באמצעות עלייה ברמות ההומוציסטאין שפוגעות בכלי הדם. נזק כזה עלול לעכב את זרימת הדם, ולהוביל לשבץ מוחי.
ויטמין B12 מצוי באורז חום מותסס (המוצרים עשויים לכלול קוג’י אורז, משקאות אורז חום מותסס כגון אמזקה, או אטריות ועוגות אורז מותססות על בסיס אורז חום), פטריות שיטאקי לא שטופות, מוצרי סויה מותססים (מיסו, טמפה, נטו, ורוטב סויה), וחלב קוקוס טבעי או באמצעות תוסף ויטמין B12. כדי להבין יותר לעומק את החומרים התזונתיים המונעים הצטברות הומוציסטאין בגוף ומפחיתים באופן דרמטי את הסיכון לשבץ מוחי, עיינו בפרק 81 על הומוציסטאין.
4. הוכח כי ויטמין B3 – ניאצין – מוריד את הכולסטרול ה”רע”, LDL, תוך העלאת הכולסטרול ה”טוב”, HDL, ואת הטריגליצרידים בגוף. ויטמין B3 גם משפיע ישירות על הנוירופלסטיות (יכולת המוח להסתגל ולהשתנות, וליצור קשרים חדשים בין תאי עצב והתאמת תאי עצב קיימים). הנוירופלסטיות היא הגורם המניע העיקרי להחלמה משבץ ולחזרה לתפקוד מוחי תקין. ויטמין B3 ניתן למצוא בבוטנים, אבוקדו, במוצרי חיטה מלאה, פטריות, אפונה, תפוחי אדמה ואורז חום.
לסיכום:
למרות הקושי ההתחלתי, שינוי הרגלי התזונה שווה בהחלט את התוצאות וההשפעות לטווח הארוך על המוח, במיוחד אם ברצונכם למנוע שבץ מוחי ומחלות כלי דם בעתיד.